考取韩国(国家二级)咖啡师资格证

2014年12月17日 21:00  点击:[]

——2011级朝鲜语 龚仕云

学期结束了,在韩国全南科技大学的留学生活也接近了尾声。回顾这一年,真是经历了很多事,认识了很多人,也学到了很多东西。可以说,这一年的每一天都既忙碌又精彩。

在这里每天早上的课程从9点开始,一直持续到12点半,主要由老师讲解topic和语法。下午是和不同系的韩国学生上交流课,通过练习口语更深入地了解韩国的方方面面。比较特别的是周一下午的社会奉献活动。我被安排去的是儿童中心,和小朋友一起学习和游戏,虽然只去了几次,但也觉得很有意义,不仅帮助了别人还了解了韩国小朋友从小是怎样学习的。除此之外,学校还为我们安排了很多文化体验活动,比如学习制作韩国泡菜和美容化妆;学习心肺复苏术和茶道,以及调制咖啡等。在这些体验活动中,最使我感兴趣的是调制咖啡,很想深入学习并掌握这门技术。在征得权老师和校方的同意后,在我平时的课程之外又多了一门课程——咖啡调制技术课。

刚开始仅仅是出于兴趣,深入学习之后,才感到这确是一门技术,没有理论的指导,不下一定的功夫,很难掌握它。既然喜欢,就要坚持。经过一段时间的理论学习和实际操作,我调制出的咖啡得到了老师的认可,于是老师就鼓励我报考韩国的咖啡师资格证。因为这是韩国的“国考”,难度可想而知,所以我一直犹豫不决。在韩国留学的时光所剩不多,时不我待,何不抓住时机,挑战自我,尝试一下韩国的“国考”。经过一番思想斗争,最终还是决定报名参考。

考试分两个部分:笔试和实际操作。要先通过笔试才有资格参加下一轮的实际操作考试。当时拿到考试复习材料时距离考试只有一个星期的准备时间,再加上之前没有系统地学习过有关的理论知识,所以难免心情忐忑,担心时间不够,准备不足,把握不大。不过既然已经报考,就要放手一搏。不管结果如何,重要的是放平心态,认真准备,挑战自我,积极应考。就这样放弃了休息和娱乐,全身心地阅读考试复习资料,整整一个星期,硬是把全部资料从头到尾复习两遍,考试前终于有了点底气。

考试那一天,我早早来到考场。进入考场后,我惊呆了,比我来得还早的大有人在。偌大的考场,各种年龄段的考生都有,不仅有很多看上去和我同龄的,还有很多妈妈级别的。后来才知道,在韩国参加类似的“国考”,没有年龄限制,只要是你真心喜欢,真正感兴趣,多大年龄的人都可学习都可报考。

天隧人愿,我的笔试合格了。接下来开始准备咖啡制作实际操作的考核部分。实际操作考试也分为两个部分:5分钟的准备和10分钟的制作。10分钟里要调制出8杯咖啡,4杯浓缩,4杯卡布奇诺并完成擦拭清扫。

为了准备实际操作考试,除了上课时间的练习,每周一、二、三的晚上七点到九点,雷打不动地和伙伴们在教室里加练。课上老师一个步骤一个步骤地演示,纠正我们不对的地方,还手把手地教我制作的技巧细节,一起上课的韩国同学也给予我鼓励和帮助,每天晚上还陪着我一起练习。

刚开始练习咖啡制作时,总是不能很好地把控时间,10分钟过后,不是超时,就是数量不够,或是来不及擦拭清扫。功夫不负有心人,经过一段时间的刻苦练习,终于能够较好地控制时间,在规定的时间里较为熟练地完成所有的规定动作了。

走进实际操作考场时,还是有些紧张。考前打印准考证时,发现只有我和同去的伙伴是外国人,此时心中又是一阵澎湃,觉得我们勇气可嘉,紧张的情绪被冲淡了一些。但看到考试时的操作工具与平时练习时使用的不一样,心情又有点紧张起来,就跟监考老师说心有点抖,这位幽默的监考老师则说:“那就让它抖吧”。就这样,我走进了考场,踏上了考位,就像回到了课堂,来到了教室。

我顺利且愉快地结束了实际操作考试。

考试结果合格。我获得了韩国国家二级咖啡师资格证书。

这一年的留学生活,除了明显地提高了我的韩语水平外,还意外却又在情理之中地让我获取了咖啡师资格证,但更重要的是磨砺了我的意志,锻炼了我的能力:如何从头到尾独自面对困难,独立处理一件事情。

感谢“上天”让我以这样有意义的方式成长。

感谢韩国全南科技大学的领导和老师,特别是权老师和辛老师;感谢津沽学院给我们提供了难得的留学机会,感谢这一年像家人一样陪伴我的同学们,感谢这一年帮助过我的所有的人。

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